きびなご（キビナゴ）ちりめんじゃこを通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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旬の子キビナゴを使った贅沢なちりめんじゃこです。
噛めば噛むほど広がる風味豊かな味わい。今しか食べられない旬の味をぜひお試しください。

只今発送中のキビナゴちりめんじゃこはこちらです。

旨みが濃厚なので「佃煮」や「かき揚げ」にするのも美味。
お薦めはきゅうりなどの「酢の物」に、だしが良く出ます。

酢みかんと相性抜群です！ご一緒にどうぞ♪

キビナゴちりめんじゃこ

噛めば噛むほど味が湧き出る！高知名物、濃厚な旨味のキビナゴちりめん

ほんのわずかな期間しか獲れない、「子きびなご」とイワシ稚魚を使ったちりめんじゃこです。
大きさは小～中サイズ、口当たり良く食べやすいサイズです。
干し具合は硬すぎない丁度良い乾燥度で、風味豊かでモチモチとした食感が楽しめます。
上の写真で約100g（1食分：約25g計算で3～4食分ほどの量）となります。

※ちりめんじゃこのサイズは漁によりばらつき・変動がございます。
※漁により他の魚・エビやカニが混ざる場合がございます。

キビナゴのちりめんじゃこは小さいほど美味で、
今の季節獲れるキビナゴは最も小ぶりで丁度良いサイズとなります。
少しでも大きくなると販売終了となってしまうため販売期間はとても短く、希少なちりめんじゃこと言えます。

キビナゴならではの味わい深い濃厚な旨味が丸ごと堪能できるちりめんじゃこ。
ごはんのお供はもちろん、大根おろしと合わせるとお酒のおつまみにピッタリです。
柚子や仏手柑、酢橘などの酢みかんやレモンを搾って食べると、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

キビナゴちりめんの大きさ・干し具合の目安

※季節により変動する場合がございます。

【ちりめんじゃこ選びに迷ったらこちらへどうぞ】

キビナゴちりめんの保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存できます。

【キビナゴちりめんを美味しく召し上がっていただくために】

店主おすすめポイント

日本全国に隠れファンの多い「きびなごちりめん」は、何と言っても味わい深い濃厚な旨味が特徴。
海の幸好きの方にはぜひお試し頂きたいちりめんじゃこです。
土佐流の食べ方は柚子などの酢みかんをタップリと搾り、お醤油を少しかけて食べます。
（ポン酢醤油で代用できます。また大根おろしを加えても美味です。）
お料理に使う場合は「酢の物」や「かき揚げ」がお薦め！セロリやサツマイモとのかき揚げは絶品です。
キビナゴのダシが具材と馴染み、とっても美味しくなります。
わずかな期間しか楽しめない旬の味、ぜひお試しください！

ご購入はこちらから

■キビナゴちりめんじゃこ

【原材料】キビナゴ・イワシ稚魚（土佐湾）、塩

【価格】 450円（税込）／100g　（送料・お支払い方法について）

■【送料無料】キビナゴちりめんじゃこ1kg

【原材料】キビナゴ・イワシ稚魚（土佐湾）、塩

【価格】 4,500円（税込）／1ｋg　（送料・お支払い方法について）

■酢みかん（柚子・直七・仏手柑・酢橘より旬の２～６玉）

ご家庭で本格しらす丼・ちりめん丼をお楽しみいただけます。

【価格】 250円（税込）／1袋（種類により2～6玉入：詳細はこちら）

※ちりめんじゃこのサイズは漁によりばらつき・変動がございます。
※漁により他の魚が混ざる場合がございますため、写真と異なる場合がございます。

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～鰯では味わえないじゃこ～
きびなごならではの味わいです

キビナゴじゃこは高知では“おかずじゃこ”として根強い人気の名物ちりめんじゃこです。
鰯じゃこでは味わえない、風味豊かで味わい深い美味しさが特徴的。
大根おろしと一緒に、また酢の物に、佃煮に、かき揚げにと用途は様々、高知の味をぜひご堪能ください。

【左が100g、右が200gとなります】
【初めてのお客様、ご購入の目安はこちら】

きびなごちりめんじゃこの佃煮

【かき揚げや佃煮にもおすすめぜよ！】
【簡単！じゃこ佃煮レシピはこちら】

酢の物、卵焼きなどに使うとダシがでて美味です

【酢の物、卵焼きなどお料理にも最適♪】

【酢みかんと相性抜群、ご一緒にどうぞ】
【旬の酢みかん詳細はこちら】

■当店のちりめんじゃこをご購入のお客様へ
当店ではちりめんじゃこの鮮度にこだわっておりますため、ご注文日それぞれに旬の獲れたて品をお届けしております。
毎日のように大きさ、干し具合などが細かく変わり、また鰯が混ざることもございますので、お届けの品が写真とは若干異なる場合がございます。
同じ「キビナゴちりめん」でも、ご注文の時季により色々な旬の品に変わりますので、ぜひ季節毎の「旬のちりめん」をお楽しみくださいませ。

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●キビナゴの濃厚な味わいが感じられ、きび好きの私にはピッタリのちりめんじゃこでした。これからビールと一緒に楽しませてもらいます。
●一度お店の方で買わせていただき、たちまち家族でファンになりました。毎年この季節が楽しみです。
●直ぐに品切れになってしまうので、今回も予約注文です。一年に一度の楽しみ、高知を思い出す懐かしい味ですね。

>>> まだまだ嬉しいお便りいただいています♪お客様の声はコチラ <<<

■中田遊亀商店おすすめ！　～土佐流の食べ方は柚子・酢橘・仏手柑であっさりと～
	きびなごじゃこの人気の食べ方と言えば「大根おろし」です。特にピリッと辛めの大根おろしとの相性は抜群で、ちりめんじゃこの風味・旨味がより一層引き立ちます。大根おろしにはお醤油だけでも良いのですが、ぜひぜひ付け足していただきたいのが「酢みかん」。果汁を一絞りするだけで美味しさ倍増、あっさり上品な大人の一品の出来上がりです。
	ちりめんじゃこを「ちりめん丼」や「おかずじゃこ」として楽しむ時にお薦めなのが“酢みかん”です。高知には柚子、酢橘、仏手柑、直七など様々な酢みかんがあり、土佐流にちりめんじゃこを食べるなら欠かせない食材です。果汁を絞ったり、風味付けに果皮をおろし金で擦ったりして使います。土佐流に食べるならお醤油を少しに果汁をたっぷりと！ご飯にもお酒にも良く合います。醤油に酢みかんの果汁が加わるだけで、ちりめんじゃこがさらに風味豊かに美味しくなります。ぜひお試しください。

■おじゃこ屋さんの佃煮レシピ！～家庭で簡単、旬の食材で楽しむ贅沢佃煮～

【材料】
・ちりめんじゃこ、ししとう
・味りん、砂糖、濃口醤油、ゴマ油

【作り方】
①ちりめんじゃこをゴマ油で炒める。
②ヘタを外したししとうを加えて1分ほど中火で炒める。
③味りん、砂糖、濃口醤油を加えて煮汁が無くなるまで煮詰めると完成です。

※ししとう以外にも様々な季節の食材で応用が可能です。（大葉やゴーヤの佃煮レシピはこちら）

楽しみ方いろいろ。しらす・ちりめんじゃこを毎日の食卓に。しらす・ちりめんじゃこ通販専門店中田遊亀商店

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