当店取扱い干物の中でも一番の売れ筋、定番の干物として幅広い年齢層に人気の真アジ干物です。
大きさは約20cm(約90g)となります。(※漁により大きさ・重さは変動します)
当店の干物は鮮度抜群で素材を活かした「甘塩仕上げ」。健康志向のお客様にも大好評です。
鮮度を活かした生に近い「一夜干し」仕上げは、焼くとホクホクふわふわ。
薄塩仕上げなので濃厚なアジの旨みが存分に楽しめます。
丸鯵(青アジ)など外国産アジに比べて、当店取扱いの地物の真鯵(平アジ)は若干小ぶりですが、
その肉質・脂乗りをお試しいただければ、違いがお分かりいただけるはずです。
天然・地物アジならではの上品な脂のりで、また身も適度に締まり、濃厚な旨味をご堪能いただけます。
日本人にぴったりの丁度良い脂乗り、ぷりっとした肉質。
飽きずに毎日お召上がりいただいている地元のお客様も沢山いらっしゃいます。
朝食、夕食のおかずに、お酒のおつまみにいかがですか?
そのまま焼くのはもちろん、お酢に30分ほど浸して焼くと、さっぱりと上品な味が楽しめます。
■真アジ干物(一夜干し)【原材料】 真鯵(真アジ:土佐湾または九州近海)、塩【価格】 170〜190円 (税込)/1枚 (送料・お支払い方法について) ※サイズにより価格に変動がございます。漁の状況により、発送の際に価格をご変更させていただく場合がございますこと、ご了承くださいませ。 |
〜ぷりっ、濃厚、ナチュラル〜 嬉しいご感想を頂きました! |
カーサ・ブルータス2013年1月号「お取り寄せが止まらない。」にて、当店アジ干物が第1位に選ばれました。
[紹介文引用] ぷりっとした身質。 小ぶりであるにもかかわらず、脂が非常に乗っていて、良い意味での濃厚さが感じられます。 しかし、余韻はナチュラル。 食べ疲れることが一切ありません。 |
■中田遊亀商店おすすめレシピ 〜アジ干物の簡単まぜ寿司〜 | ||
【材料(4〜6人分)】 ・米…3合 [A] ・酢…60cc ・柚子酢(無塩)…40cc ・塩…小さじ3 ・砂糖…大さじ4(お好みで) |
[B] ・アジ干物…5枚 ・大葉…適量 ・みょうが…適量 ・生姜…適量 ・ゴマ…適量 |
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【アジ干物のまぜ寿司作り方】 1.ご飯を若干少なめの水で炊く。 2.アジ干物は30分ほど酢に漬けておき、焼いてほぐす。 3.[A]を合わせ、炊き立てのご飯に混ぜて酢飯を作る。 4.[B]を酢飯に加えてよく混ぜる。 |
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柚子の香りとアジの旨みがたまらない一品です。 そうめんやうどんと一緒にいかがですか? |
■中田遊亀商店おすすめレシピ 〜アジフライ〜 | ||
【アジフライ作り方】 1.頭を取り、腹に付いている骨も薄くそぎ取ります。 2.2つに切り分け、上から尻尾に向かって皮を剥がします。 3.水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水分を除きます。 4.酒・すりおろしニンニクをまぶして30分程置きます。 5.コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉を付け、油で揚げると出来上がり。 おかげさまで、店頭販売では毎度完売のアジ干物でございますが、 雨の日などは、どうしても売れ残ってしまう…ということがあります。 そんな時、我が家では冷凍庫にストックしておきまして、後日「アジフライ」にいたします。 生のアジで作るのとは一味違い、噛むほど旨味を感じる濃厚なアジフライが出来上がります。 |
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