【只今のウルメイワシ丸干し】
【期間限定：ウルメイワシ丸干し】
出来立て直送、
只今の大きさ13cmほどの小〜中サイズ、硬すぎずの中〜上乾燥仕上げ
100gあたりおよそ6〜12尾です。
（サイズ・数量は日々変動ございます。）
フライパンやトースターなどで軽く焼いてお召し上がりいただけます。
「土佐の高知には、肉より旨い干物がある」
なんて言われるほど有名なウルメ干し。ぜひお試しください。
焼き加減は「尻尾焦げても身は焦がさず…」、軽く焼いてください。
これぞ“土佐の干物”、高知の自慢がいっぱいに詰まった名物うるめ干しです。
高知人に最も愛されている中乾燥“ぼっちり干し”仕上げ。
焼くと軟らか過ぎず硬過ぎず、丁度良い食感に。 湧き出る旨味をご堪能ください。
うるめいわし丸干し
高知の自慢が詰まった名物干物！うす塩で旨味十分、土佐うるめいわし丸干し
高知名物、土佐うるめいわし丸干しです。
春〜夏は約5〜12cmの小〜中サイズ、秋〜冬は約12〜17cmの中〜大サイズとなります。
（※時季や漁により大きさ・乾燥度・数量は変動いたします。只今のサイズ等のご案内はこちら）
大きめサイズの「釣うるめいわし丸干し」は冬の取扱いとなります。
一般的に「土佐のうるめ干し」と言えば、大きな「釣うるめいわし丸干し」が最も有名ですが、
地元に根強いファンが多いのが春から獲れる少し小ぶりの「小うるめいわし丸干し」。
最近はネット通販による口コミで知名度も上がりつつあり、全国各地に隠れファンが続出しています♪
当店では旬の品しか取扱いしておりませんので、冬は中〜大サイズの「釣うるめ」、
春〜秋は小〜中サイズの「うるめ（小うるめ）」を販売しております。
冷凍品ではない獲れたてをお届けする為ですので、ぜひ“旬のうるめ”をご堪能くださいませ。
当店のウルメ丸干しはなんと言っても干し具合と優しい塩加減が特徴的。
高知人に最も愛されている“ぼっちり（丁度）”干し仕上げで、柔らかすぎず硬すぎず、適度な歯応えが何とも癖になる絶妙な若干し仕上げです。
もちろん鮮度抜群の出来立て品をお届け、全国どこでも買えるカチカチ乾燥品ではないので、素材をごまかすことが出来ません。
身をほぐすと分かりますが、血のまわっていない真っ白で新鮮な身が美味しさの秘密です。
噛むほどにウルメならではの旨みと風味が口いっぱいに広がり、そして贅沢で上品な味わいを堪能させてくれる･･･。
ぜひ高知の本当の“土佐うるめいわし丸干し”をお召上がりください。
焼き加減は皮がぷくっと膨れたら食べ頃です。焼けるまで、弱火でじっくりお付き合いください。
当店イチオシの逸品「特選うるめいわし丸干し」。
ご飯のお供に、お酒の肴にいかがですか？
（ウルメは土佐名物として、ご家庭用はもちろんお歳暮やお中元などのご贈答にも大変人気があります。）
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うるめいわしの保存方法・保存期間
■要冷蔵
【うるめを美味しく召し上がっていただくために】
冷蔵庫で約6日、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。 |
うるめは保存食にも最適です♪
冷凍しても解凍せずに
必要量だけ焼けるので、忙しい朝食や ちょっとしたおかずにも大活躍です。 |
春〜夏は小サイズ、秋〜冬は中サイズ、冬〜春は大サイズとなります。
春から獲れる小ぶりのウルメは頭からがぶりと食べられる大きさで、贅沢に丸ごと堪能できる美味しさ。
秋から獲れる一回り太ったウルメはぷっくりと身が太って脂もじわり。こちらもまた味わい深く美味。
季節ごとに違った味わいを楽しめるのも土佐うるめの魅力と言えます。
食べた方だけが分かる本当の“旬の”土佐ウルメの美味しさ、ぜひ一度お試しください。
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■新物・うるめいわし丸干し（小〜中サイズ）【原材料】 うるめ鰯（ウルメイワシ：土佐湾）、塩【価格】 600円 （税込）／100g （送料・お支払い方法について） ※只今のサイズ等ご案内はこちら >> |
| ※高知人に一番人気の出来立て中〜上乾仕上げをお届け、全国どこでも買えるカチカチ干しは販売しません。 ※季節や漁により、大きさ・数量・乾燥度が変わります。（サイズ・数量の詳細はこちら） |
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簡単お買い物ガイドはこちら 
FAXご注文用紙はこちら 
この商品について問い合わせる| カチカチ乾燥は販売しません。 地元で人気の“ぼっちり”干し。 |
| 当店で販売するウルメ丸干しは、地元・高知人に最も愛されている中乾燥の“ぼっちり（丁度）”干し仕上げ。 鮮度抜群の出来立てをお届けするので、味わいが違います。 全国どこでも買えるカチカチ乾燥品は扱いません。 |
【左が100g、右が200gとなります】
【春夏の小さめサイズがこれまたウマイ！】
【秋になるとぷっくり太って一味違う旨さ！】 【尻尾焦げても身は焦がすな、鉄則です】
【うるめ干しは土佐の酒呑み王道おつまみ】
甲浦、宇佐、八井賀で作られるうるめ丸干しは特に新鮮で美味とされ、品質も良く地元でも大変人気があります。
当店は冷凍品ではない、獲れたて新鮮な品のみお届けしております。新鮮な地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。
●貴店のうるめ干しは薄塩味でどこか懐かしい味がして、食べると高知に住んでいた昔の事を良く思い出します。今回も沢山購入しましたので、少しずつ、ゆっくり堪能させてもらいます。
●塩味が丁度で口当たりが良く、美味しくいただけました。
●塩加減がなかなか美味しかったです。値段の安さもGOOD。干し具合が丁度良く、柔らか過ぎず固過ぎず、噛めば噛むほどうるめいわしの旨味が湧き出るような感じで、他のうるめいわしはもう食べられそうにないです（笑）
| ■うるめいわし丸干しの上手な焼き方 〜弱火でじっくり、ウルメ本来の美味しさをお楽しみください♪〜 | |
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うるめいわし丸干しは、焼きすぎると固くなり風味を損なうため、焼き加減には注意が必要です。 綺麗に焼き上げたウルメと失敗したウルメとでは、味・食感に雲泥の差があります。 【焼き上がりを見分けるコツ】 火力は弱火で、焦げるまで焼くのはNGです。 焼き上がりを上手に見分けるコツは、ウルメの表面のシワにあります。 このシワがぷくっと膨れ、皮が白っぽくなってきたら、もう焼き上がり、食べ頃です。 また、焼いて時間が経つと身が固くなりますので、出来る限り焼きたてアツアツをお召し上がりください。 ホクホクで身も適度にしっとりとして、うるめいわし丸干しの本来の美味しさをお楽しみいただけます。 |
| ■「釣うるめいわし」とどこが違うの？ 〜元は同じ「ウルメイワシ」の干物、季節によって大きさ・漁法が変わります〜 | ||||
| 春〜夏は5〜12cmの小サイズ 「小うるめいわし丸干し」 |
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夏〜冬は12〜18cmの中サイズ 「うるめいわし丸干し」 |
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冬〜春は18cm〜の大サイズ 「釣うるめいわし丸干し」 |
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