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【通常品】
中～大サイズのカエリちりめんじゃこです。
風味旨味しっかり中～上乾燥仕上げ、
不揃い＆頭身切れ有りますが、味わい濃厚で大変美味です。
【特選品】
只今品切れ中です。
販売再開まで今しばらくお待ちくださいませ。
【訳あり品】
只今品切れ中です。
販売再開まで今しばらくお待ちくださいませ。
ピリッと辛めの大根おろしを添えて食べると絶品です♪
余った分は「かき揚げ」や「佃煮」にもどうぞ。
食べ応え＆旨み十分のかえりちりめんは、毎日のカルシウム補給にもお薦めです。
かえりちりめんじゃこ（かえりじゃこ）（中～大サイズ）
大根おろしや酢みかんが良く合います！大人の風味のかえりちりめんじゃこ
新鮮な鰯稚魚を薄塩に釜茹でし、じっくり丁寧に天日干ししたちりめんじゃこ（かえりじゃこ）です。
かちりちりめん（カチリジャコ）よりも少し成長した中～大サイズ品で、モチモチ食感の適度な歯応えが感じられる上品な干し具合に仕上げています。
上の写真で約100g（1食分：約25g計算で3～4食分ほどの量）となります。
※只今発送中のちりめんじゃこのサイズ等はこちらの写真よりご確認いただけます。
※季節により他の魚や海老・蟹の子が混ざることがございます。
中～大サイズのちりめんじゃこならではの味わいで、食べ応え十分、旨味十分。
イワシの美味しさが堪能できるちりめんじゃこです。
噛むほどに広がるコクのある濃厚な旨味と風味が「大人のちりめんじゃこ」と言えます。
また程よく成長した鰯稚魚を使用しているので、カルシウムなど栄養は最も豊富に含まれています。
高知では“おかずじゃこ”としてはもちろん、カルシウム補給にお子様のおやつとしても根強い人気があり、
大人も子どもも手軽につまめるちりめんじゃことして定番となっています。
そのまま食べても良いですが、お薦めはピリッと辛めの大根おろしを添えて。相性抜群です。
定番の佃煮や、またセロリなど野菜と一緒にかき揚げもお薦めです。
噛めば噛むほど美味しいちりめんじゃこ、鰯を味わい尽くしたいお客様には一押しの品です。
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かえりちりめんの保存方法・保存期間
■要冷蔵
【かえりちりめんを美味しく召し上がっていただくために】
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存できます。 |
噛むほどに広がる風味と旨味が、ちりめんじゃこ本来の美味しさを存分に堪能させてくれます。
当店の「かえり」は一般的なかえりよりも一回り小さめの、より美味しく感じられてどなたでも食べやすいサイズのみ取り扱っております。
最適な大きさを厳選することで嫌な苦味は無く、旨味のバランスがとても良く仕上がっています。
ちょっぴり辛めの大根おろしはもちろん、じゃこチャーハンや佃煮を作る場合にもお薦めですよ♪
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■【特選品】カエリちりめんじゃこ ※写真はこちら【原材料】 片口鰯の稚魚（土佐湾または瀬戸内海）、塩【価格】 690円 （税込）／100g （送料・お支払い方法について） |
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■【送料無料】特選品：カエリちりめんじゃこ1kgお得な期間限定【送料無料】、他の商品と同梱可能です。【価格】 6,900円 （税込）／1kg （※送料無料＆同梱可能※） |
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■【通常品】カエリちりめんじゃこ ※写真はこちら【原材料】 片口鰯の稚魚（土佐湾または瀬戸内海）、塩【価格】 460円 （税込）／100g （送料・お支払い方法について） |
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■【送料無料】通常品：カエリちりめんじゃこ1kgお得な期間限定【送料無料】、他の商品と同梱可能です。【価格】 4,600円 （税込）／1kg （※送料無料＆同梱可能※） |
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■【お徳用】訳ありカエリちりめんじゃこ【原材料】 片口鰯・真鰯の稚魚（土佐湾または瀬戸内海）、塩【価格】 380円 （税込）／100g （送料・お支払い方法について） |
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■【送料無料】旬の詰め合わせお得セット
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■【送料無料】旬の詰め合わせお得セット
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■酢みかん（直七・仏手柑より旬の２～４玉）ご家庭で本格しらす丼・ちりめん丼をお楽しみいただけます。【価格】 250円 （税込）／1袋（2～4玉入：詳細はこちら） |
※【ご購入の目安】 平均1食分が約25g前後、100gで3～4食分ほどの量となります。
※ちりめんじゃこのサイズは漁によりばらつき・変動がございます。
※季節により他の魚が混ざったり、鰯の種類・乾燥度が変化するため、写真と異なる場合がございます。
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FAXご注文用紙はこちら 
この商品について問い合わせる| かえりちりめんじゃこは こんなお客様にお薦めです |
| 当店取扱いの乾燥ちりめんじゃこの中では、大きめサイズ。 大きめと言っても一般的なカエリより一回り小さめを厳選、不快な苦味の無い、旨味バランスが取れた品です。 ネット通販では、男性のお客様を中心にお酒好きな方に人気があります。 |
【左が100g、右が200gとなります】【初めてのお客様、ご購入の目安はこちら】
【季節で鰯の種類・干し方が変わります】
【大根おろしや酢みかんで土佐流に！】
【じゃこ佃煮・田作りにもおすすめぜよ！】【簡単！じゃこ佃煮レシピはこちら】
【季節野菜とかき揚げにすると絶品】【さくさく野菜かき揚げレシピはこちら】
希少な期間限定＆お買い得な訳あり（わけあり）しらす・ちりめんじゃこを数量限定販売中！
当店ではちりめんじゃこの鮮度にこだわっておりますため、ご注文日それぞれに旬の獲れたて品をお届けしております。
毎日のようにイワシの種類、大きさ、干し具合などが細かく変わりますため、お届けの品が写真とは若干異なる場合がございます。
同じ「かえりちりめん」でも、ご注文の時季により色々な旬の品に変わりますので、ぜひ季節毎の「旬のちりめん」をお楽しみくださいませ。
●酢橘を搾って食べましたが、相性も良く、とても美味しかったです。サラダや酢の物にも合いそうなので、レシピの幅が広がりそうです。
●貴店のかえりちりめんは私好みの食べ易い大きさで大変気に入りました。程よい苦味と旨味のバランスが最高です。
●先日は日曜市にてお世話になりました。買って帰った「カエリ」ですが、美味しかったのでインターネットで追加注文することにしました。日曜市で薦められて買って帰った柚子酢ですが、ちりめんじゃこに合いますね。
| ■中田遊亀商店おすすめ！ ～土佐流の食べ方は柚子・酢橘・仏手柑であっさりと～ | |
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かえりじゃこの人気の食べ方と言えば「大根おろし」です。 特にピリッと辛めの大根おろしとの相性は抜群で、ちりめんじゃこの風味・旨味がより一層引き立ちます。 大根おろしにはお醤油だけでも良いのですが、ぜひぜひ付け足していただきたいのが「酢みかん」。 果汁を一絞りするだけで美味しさ倍増、あっさり上品な大人の一品の出来上がりです。 |
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ちりめんじゃこを「ちりめん丼（しらす丼）」や「おかずじゃこ」として楽しむ時にお薦めなのが“酢みかん”です。 高知には季節により柚子、酢橘、仏手柑、直七など様々な酢みかんがあり、土佐流にしらす・ちりめんじゃこを食べるなら欠かせない食材です。 果汁を搾ったり、風味付けに果皮をおろし金で擦ったりして使います。 本格的な土佐流しらす丼を楽しむならお醤油を少しに酢みかんをたっぷりと。 醤油に酢みかんの果汁が加わるだけで、ちりめんじゃこがさらに風味豊かに美味しくなります。ぜひお試しください。 |
| ■おじゃこ屋さんの佃煮レシピ！ ～家庭で簡単、旬の食材で楽しむ贅沢佃煮～ | |
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【材料】 ・ちりめんじゃこ、ししとう ・味りん、砂糖、濃口醤油、ゴマ油 【作り方】 ①ちりめんじゃこをゴマ油で炒める。 ②ヘタを外したししとうを加えて1分ほど中火で炒める。 ③味りん、砂糖、濃口醤油を加えて煮汁が無くなるまで煮詰めると完成です。 ※ししとう以外にも様々な季節の食材で応用が可能です。（ちりめんじゃこ佃煮レシピはこちら） |
【関連情報】
・ちりめんじゃこＱ＆Ａ
・「しらす」と「ちりめんじゃこ」ってどう違うの？
・「ちか」「かちり」「かえり」ってどう違うの？
・ちりめんじゃこは100gでどのくらい？
・ちりめんじゃこや干物の保存期間はどのくらい？
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