カツオ（歯鰹）みりん干し（かつお味醂干し・干物）を通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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濃厚な旨みと味わいはハガツオならでは。
脂のり十分、ジューシーでコッテリ味の満足干物。
土佐流みりん仕上げで更に美味しく。ご飯がすすむと大好評です。

地元ならではの珍しい干物、旨みがぎゅっとつまった絶品みりん干しです。

ハガツオみりん干し干物（歯鰹みりん干し）

肉厚ぷりぷりの身にジューシーな脂のりが絶品！かつお（歯鰹）味醂干し

顎が強く、歯が鋭いためこの名が付けられた「歯鰹（ハガツオ）」。
カツオよりも肉質が軟らかく、脂がしっかりのっています。
とても美味しく地元では人気魚ですが、傷みやすく鮮度の保持が大変で、県外発送には向きませんでした。

そこでみりん干しに。
干物にすることで、ハガツオの特徴でもある旨みがぎゅっと凝縮され、もちろん冷蔵・冷凍保存も可能に。
更にお届けまでに味がしっかりと馴染み、ジューシーな脂と相まって一層美味しくなります。

歯鰹は特にみりん干しにすると絶品。
高知ならではの“甘過ぎない”醤油みりんの味付けが美味しさの秘訣です。
土佐流の味付けは醤油と味醂のバランスが絶妙。一口食べると風味豊かな醤油味醂の香ばしさと脂ののった歯鰹（はがつお）の旨味が口いっぱいに広がります。
味醂干しは甘いというイメージをお持ちの方が意外に多いのですが、土佐の味醂干しは一味違いますよ。
ご飯がすすむ味付け、きっとご満足いただけることと思います。

土佐を代表する味醂干し、ご飯にもお酒のおつまみにも良く合う干物です。

かつお干物の保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。

【歯鰹干物を美味しく召し上がっていただくために】

※こちらの味醂干しは「甘さ控えめ」となります。
フグやタチウオなどのみりん干しに比べて醤油ベースで甘さ控えめ、旨口仕上げの味付けとなっております。

店主おすすめポイント

足の早い（鮮度の落ちやすい）魚と言われる歯鰹（はがつお）、新鮮な内に干物にすることで旨みがぎゅっと凝縮されて一層美味しくなり、さらに日持ちもするようになります。
厚みのあるぷりぷりの身、程好い脂のり、ジューシーでこってり味の絶品干物です。
土佐ならではの甘過ぎない醤油味醂の味付けが特長で、地元はもちろん土佐土産として贈答用にも大変人気があります。お歳暮・お中元の詰め合わせにもよく選ばれる定番商品となっています。

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■カツオ（歯鰹）みりん干し

【原材料】歯鰹（ハガツオ：土佐湾）、みりん、醤油、水飴、砂糖、食塩、調味料

【価格】 260円（税込）／1枚　（送料・お支払い方法について）

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【鮮度抜群！皮まで美味しいぜよ！】

はがつおみりん干物

【原料の大きさにより、
切り方・サイズが変わります】

歯鰹（はがつお）みりん干し（干物）香ばしいイイ匂いがします

【ぷりぷり肉厚、香ばしいイイ匂いがしゆう】

歯鰹（はがつお）みりん干し（干物）良い具合に脂がのってます

【丁度の具合に脂がのっちゅう！】

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●ハガツオとサンマの味醂干しは初めて食べました。甘みも塩加減も丁度良く、脂ののりが絶妙で、これが土佐の味醂干しなのですね。夫婦揃って一切れを奪い合いながら食べました。
●脂がのっていて身もぷりぷり弾力があり、まさに鰹。美味でした。
●お薦めされたカマ部分は大変美味しかったです！次回からもカマをお願いします。

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品良、味良、鮮度良！「安くて美味しい」それが土佐の干物干物通販専門店中田遊亀商店

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