ヒメイチ（姫市）は高知を代表する魚で、鮮やかな朱色が特徴的。
淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。
スルメの様にしっかり乾燥、旨味をぎゅっと凝縮しました。
毎年、大変な人気で販売開始後すぐに完売となっております。
ご注文状況により、お届けまでお時間をいただきますこと、予めご了承くださいませ。
淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。
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上乾ヒメイチ開き干し（上干ヒメイチ干物）
高知ならでは、昔ながらの名物干物！上乾ヒメイチ開き干し大きさは約15cm、100gで約6尾となります。（※大きさ・数量は漁により変動いたします） ヒメイチは高知では姿寿司などにも使われる馴染みの深い魚で、鮮やかな朱色が特徴的。 「土佐の街路市」でも田舎寿司を扱うお店ではよく目にします。 筍や蒟蒻などの田舎寿司に混ざって彩を添えますが、その鮮やかな色味から、観光で高知にいらした方からは「金魚ですか！？」なんて聞かれることもしばしば。 淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。 スルメの様にしっかり上干にすることで、旨味が凝縮されていて絶品なんです。 高知では昔ながらの干物として、大変人気のある名物干物です。 旬の味をぜひ一度お試しくださいませ。 ※焼き過ぎにご注意ください※ スルメの様に軽く炙ってお召し上がりください。 ヒメイチ干物の保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約7日、冷凍庫で約1ヶ月保存できます。 |
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■上乾ヒメイチ開き干し【原材料】 姫市（ヒメイチ：土佐湾）、塩【価格】 580円 （税込）／100g （送料・お支払い方法） ※100gあたり6枚ほど、大きさにより変動いたします。※ご購入はメール会員様限定ページよりどうぞ ⇒ |
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