今年もカマス煮干のシーズンがやって参りました。
本日より、少量ずつとなりますが販売開始いたしました。
あっさり上品なダシが特長のカマスだし。
上品な味わいながらも、しっかりとコクのある旨み。
この煮干でしか出せない味わいに、
全国各地から沢山のご注文をいただいております。
お味噌汁、お吸い物、煮物、おでんなどなど
色々お使いいただけますが、
特におすすめはお醤油を使う料理。
冬瓜やカボチャを煮ると最高です。
～カボチャ煮物レシピ～
①まずは下準備。水の状態から煮干とだし昆布を入れ沸騰させます。
②沸騰直前にだし昆布を取り出し、カマス煮干は鍋底に敷いたまま、南瓜（かぼちゃ）を入れます。
③後は通常の煮物を作るのと同じように、お好みに味付けして仕上げます。（最後までカマス煮干は入れたままで）
最後まで煮干を入れたままにすることで、素材にじっくりと味が染み込み、美味しく仕上がります。
ちなみに
そのまま炙って“おつまみ煮干”として食べても美味です。
【カマス煮干の詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/kamasudasi.html
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
各種SNSで情報配信中です。
ぜひフォローしてお買い物にお役立てください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
