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旬の「おつまみおじゃこ」、釜茹で天日干しでやわらか食感に仕上げた片口鰯のおじゃこです。
いりこサイズで旨味しっかり、そのまま美味しくお召し上がりいただけますが、ちょっと一手間でさらに美味しくなります。
★おじゃこと大豆の飴炊き
①蒸し大豆に片栗粉をまぶして油で揚げます。
②おじゃこも油で揚げます。
（色付く程度）
③鍋にみりん、醤油、砂糖、みじん切りした生姜、唐辛子を入れ、飴状に煮詰めます。
④最後に大豆とおじゃこを混ぜ合わせます。
（※お好みで素焼きナッツやゴマなども）
ご飯のおともに、お茶請けに。
ぜひお試しくださいませ。
次回はたっぷりお野菜とのかき揚げもご紹介いたします。
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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
