忙しい一日も終わり、
今晩はゆっくりと柚子酢風呂に入りました。
毎年11月末に皮ごと圧縮して作る柚子酢は、
塩や添加物を入れなくても、瓶の上部に溜まった油分等が蓋の役目をすることで、冷蔵庫で一年保存できます。
しらす、ちりめんじゃこにかけたり、
カツオのたたきのタレ、酢の物、ジュースやお酒にと大活躍ですが、
お風呂に入れると良い香りのとろっとした優しいお湯になります。
我が家では昨年の柚子酢を、こうして使い切っています。
柚子玉とは全く違う使い心地。
寒い夜には特におすすめです。
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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
