簡単・美味しい抜き菜のおひたし

昨日の日曜市は沢山のご来店、誠に有難うございました。
次回は明日、上町は水路の上の火曜市。
またまた新鮮な品を取り揃えて参ります。

さて、今の季節の街路市、数種類の抜き菜が出始めました。

 

大根の抜き菜

 

昨日の日曜市では、その中でも大根の抜き菜を購入。

いつもは、しらすちりめんじゃこと菜飯にいたしますが、
今回は鰹の生節を使いまして、おひたしに。

 

大根の抜き菜でおひたし

 

抜き菜を茹で、さっと水にさらし、絞ります。
あとは切ってほぐした鰹の生節とお醤油で和えるだけ。
出来上がりでございます。

簡単なのに美味しいのは、素材の力ですね。

※抜き菜は濡れた新聞紙で包んでおくと、5日ほど保存できます。

 




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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店


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