【おすすめレシピ】 冷たいビールのおつまみに！フライドゴボウ～牛蒡のスティック揚げ～

春～夏にかけて、まさに今の時季の日曜市に並ぶゴボウは、とっても軟らかく美味しいです。

写真は3丁目210番、大崎敦子さんのお店の新ゴボウ。
1束100円。

朝からひっきりなしのお客さん、お目当てはこのゴボウです。

長さは30cm程でしょうか、細く小ぶり。
煮物や炒め物など色々使えますが、何と言ってもオススメはフライドゴボウです。

作り方は、とっても簡単。

①タワシで綺麗に洗って皮を落とす。
②食べやすい大きさ（5cmくらい）に切る。
③5分間水にさらす。※注意：水にさらしすぎると美味しくないです。
④水気を拭いて、油で揚げる。
⑤塩・コショウ（または七味唐辛子）をふりかけて混ぜる。

以上で完成です。
サクサクとした食感に、つまむ手が止まらなくなります。

今だけのお楽しみ「フライドゴボウ」。
暑い季節にうってつけ、冷たいビールのおつまみには最高の相棒になります。

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