新鮮・美味しい鯛煮干(タイだしじゃこ)を龍馬の里・土佐の高知より産地直送で販売(通販)/鯛ならではの上品なダシに舌鼓

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あっさり上品なおだしは汁物から煮物まで何にでも使えます。
だし煮干としてはもちろん、そのまま食べても美味しい鯛煮干。
高知では「鯛じゃこ」として親しまれています。おつまみ・おやつにもぜひどうぞ♪
そうめんやうどん用のだしに大人気、夏に備えて買い溜めされるお客様が多くいらっしゃいます。
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鯛(タイ)煮干(たいじゃこ) 販売(通販)

鯛煮干(タイ煮干・たいじゃこ)

鯛ならではの贅沢上品なだし煮干、「たいじゃこ」としてそのまま食べられます。

春になると登場する期間限定の子鯛を使った土佐の定番煮干です。
煮干ですが、高知では「タイじゃこ」、「だしじゃこ」などと呼ばれます。

鯛(タイ)だしじゃこはあっさりとした上品な味わいが特長の煮干で、地元高知ではお味噌汁からお煮物まで各種お料理に、またそのまま“おつまみ”として食べたり、佃煮にしたりと幅広い用途で使われています。

いりこ煮干がコクのある味なのに対し、鯛煮干はあっさりとした上品な味。
かといって薄味と言うわけではなく、しっかりとした風味ある鯛の旨味が感じられます。
また味以外に調理法にも違いがあり、いりこ煮干は通常、苦味のある頭と“はらわた”を取り除いて使用しますが、このタイだしじゃこは手軽に一匹丸ごと使えます。

そのまま食べても味わい深く、煮干だけに使うのはもったいない鯛だしじゃこ。
ぜひそのままポリポリと食べてみてください♪

タイだしじゃこの保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。より保存する場合は冷凍庫でお願いします。

あっさりとしたシンプルな味わいのだしは、そうめんやうどん用に大人気。
夏に備えて買い溜めされるお客様が多くいらっしゃいます。
だし煮干としてはもちろん、そのまま食べても美味しい鯛煮干。
鰭などの食感が気になる場合は、軽く乾煎りすると香ばしく食べやすくなります。
当店お薦めは「佃煮」。甘辛く味付けした後、ゴマをたっぷりふりかけて仕上げれば、贅沢なおつまみの出来上がり。お子様のおやつにもピッタリです。

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タイだしじゃこ(鯛 煮干)

■鯛煮干(タイだしじゃこ)

【原材料】 子鯛(タイ:土佐湾)、塩

【価格】 370円 (税込)/100g (送料・お支払い方法について)

00g    

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鯛煮干し(だしじゃこ)100g、200gの目安 【左が100g、右が200gとなります】

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【そのままポリポリ食べても美味しい♪】



■お客様の声 〜嬉しいご感想を頂いています♪〜
●大根の煮物に使っていますが、あっさりとした味で癖もなく、重宝しています。もちろん鯛だしも一緒に食べています。
●素揚げ後に酢漬けして常備食に。ビールのつまみに最高です。
●ミキサーにかけて粉末だしとして使用しています。海苔や胡麻を加えて自家製ふりかけにするとまた美味しい。

>>> まだまだ嬉しいお便りいただいています♪お客様の声はコチラ <<<
鯛煮干し(たいじゃこ)の「だしの取り方」などにつきましては、煮干し特集ページをご参照くださいませ。

煮干いろいろあります。高知定番の煮干・だしじゃこ。煮干通販専門店 中田遊亀商店

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