春~初夏の日曜市には、旬を迎えた大きなそら豆が沢山並びます。
高知では通称「おたふく豆」と呼ばれ大人気。
そら豆といえば塩茹でが定番ですが、
土佐流に食べるなら丸焼きがおすすめです。
魚を焼くように、外皮ごと丸焼きにします。
皮が黒く焦げる位に焼いて、豆を取り出すとホックリいい感じ。
これに塩をちょんちょんと付けて食べます。
ビールのつまみには最高の一品です。
ちなみに日曜市に出店しているそら豆の生産農家の方に「美味しい食べ方は?」と聞くと、
殆どの方が「丸焼き」と答えるほど、定番&おすすめの食べ方です。
丸焼きにする前に外皮の縁にある筋を取っておくと、
焼いた後に皮を剥きやすいです。
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各店の出店場所は下記リンク先の日曜市マップよりご確認いただけます。
日曜市の●丁目ってどこ?(土佐の街路市Q&A)
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