新鮮・美味しいカツオ(ソウダ鰹)味りん干しを龍馬の里・土佐の高知より産地直送で販売(通販)/旬のメジカをご飯に良く合う味りん干しに!

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いっぺん食べてみとうせ!土佐の味りん干し
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旬のメジカ(ソウダ鰹)を、ご飯に良く合う旨口仕上げの味りん干物に。
高知では刺身や茹で節で食べるのが定番ですが、干物もまた格別の美味しさです。
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カツオ(メジカ・ソウダ鰹)味りん干物

高知名物、旬のメジカをご飯に良く合う味りん干しに!絶品かつお干物


高知の名物として有名なメジカ(ソウダ鰹)。
刺身や茹で節で、酢みかん(仏手柑)をたっぷり搾って食べるのが定番ですが、
干物にするとまた格別の美味しさです。

獲れたてのメジカを開きにして、ご飯に良く合う旨口仕上げの味りん干しに。

高知ならではの“甘過ぎない”醤油味りんの味付けが美味しさの秘訣です。
土佐流の味付けは醤油と味醂のバランスが絶妙で、一口食べるとかつおの旨味が口いっぱいに広がります。
味醂干しは甘いというイメージをお持ちの方が多いのですが、土佐の味醂干しは一味違いますよ。
ご飯がすすむ味付け、きっとご満足いただけることと思います。

1枚の大きさは20cm前後です。(※大きさは漁により前後します)

カツオ干物の保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。
【カツオ干物を美味しく召し上がっていただくために】

※こちらの味醂干しは「甘さ控えめ」となります。
フグなどの味りん干しに比べて醤油ベースで甘さ控えめ、旨口仕上げの味付けとなっております。

カツオ(メジカ・ソウダ鰹)味りん干物(かつお干物)通販
【珍しいメジカの味りん干し、ご飯に良く合います】

カツオ(メジカ・ソウダ鰹)味りん干物(かつお干物)通販 【高知の夏の風物詩、メジカ新子を食べてみてや♪】

高知で夏になると登場する旬のメジカ(マルソウダガツオ)。
1年物の幼魚「新子」を刺身や茹節で食べます。
キュウリやリュウキュウと一緒に、旬の仏手柑をたっぷり搾るのが高知流。

もちもちとした独特の食感に、濃厚な味わいが大人気です。

メジカは鮮度が落ちるのが早いので「宗田節」として加工されることが多いのですが、干物にしても美味。

特に味りん干しにすると最高で、こってりとした味わいについついご飯がすすんでしまいます。

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カツオ(メジカ・ソウダ鰹)味りん干物(かつお干物)通販

■カツオ(メジカ・ソウダ鰹)味りん干物

【原材料】 メジカ(ソウダ鰹:土佐湾)、味りん、醤油、水飴、砂糖、食塩、調味料、胡麻

【価格】 230円 (税込)/1枚 (送料・お支払い方法について)


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